材料
田鸡2只（约350克），粳米500克，精盐、花生油各适量。
加工
田鸡剥去皮，除掉内脏，斩去头及腿尖，剁成块洗净，人烧沸的水中一掉捞出，控净水分，用花生油、精盐拌匀。梗米拣去杂质，用水浸泡后淘净沙糠。
作法
在锅内注人适量清水，倒人粳米，旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火煮至七八成熟时，放人田鸡，小火炯熟后即成。
曹养师的话
通过清热解毒改善肌肤的生理环境，加速疮疙的愈合，恢复面部的滑润光泽。粳米再助以生取生血之功，使肌肤得到足够的营养，容貌就会丰腆亮丽，荣光焕发。
烹调小窍门
田鸡必用开水冒净污物血渍；煮饭时要搅动，以免蝴底；田鸡性寒，脾胃虚弱者不宜多食。
